西村（ソチョン）― 古い食堂3軒と、カフェ4軒。その間が空いている街

西村は景福宮の西側に広がる路地の街です。ここの飲食店は二つの時代にきれいに分かれていて、その間がほとんど空いています。古いほうは1987年から1994年にかけて開いた3軒です。テハシクタンは1987年から一品だけ、鍋の蓋をひっくり返した鉄板で焼くサムギョプサル（ソットゥッコンサムギョプサル）を出しています。ソウルの飲み屋街とともに消えていった形式が、この店には残っています。トソクチョンは1990年開業、宮殿の西門近く体府洞の路地にあるサムゲタンの有名店で、旅行の予定表にすでに入っている方も多いはずです。ソチョンケダンジプは1994年から、階段の路地に張り出した海鮮ポチャで、生のツブ貝、季節のコノシロの刺身、海鮮をたっぷり載せたラーメンを出します。順番待ちアプリは使っていません。

新しいほうは2008年から2015年にかけて開いたカフェとベーカリー4軒です。ちょうど北村の静かな代わりとして西村が紹介され始めた時期にあたります。2008年開業のエムケイトゥは昌成洞にあり、ミッドセンチュリー家具の並ぶガラス張りの店内でトマトとレモンのイタリア式グラニータを出します。2014年開業のミラボショコラは、注文を受けてからクーベルチュールを溶かしてホットチョコレートにします。同じく2014年開業のトリベーカリーは、マッコリで発酵させたサワードウのパンを4,000ウォンほどで焼いていて、このページで一番安い一品です。2015年開業のトゥィトゥィクッキーは通仁市場のそばにあるクッキー専門店で、ル・コルドン・ブルー出身のパティシエが手がけ、営業は12時から17時までです。

注目したいのは1994年と2008年の間が空いていることです。中心部の他の街が入れ替わっていった年月のあいだ、西村は古い食堂をそのまま残し、新しく入ってきたものは置き換えではなくカフェという形を取りました。7軒すべて予約なしの飛び込みで入れて、全体が徒歩450メートルほどの範囲に収まります。

正直に書いておくと、この7軒には偏りがあります。食堂3軒にはそれぞれ追跡中のキュレーターの動画紹介があり（トソクチョンはトガンジプ、ソチョンケダンジプとテハシクタンはキム社員の三食）、カフェ4軒にはありません。これは質の評価ではありません。韓国のグルメYouTuberはカフェをほとんど扱わないため、このサイトではカフェを別の基準で見ています ― キュレーターの紹介の代わりに、いま実際に営業しているか、いつからやっているか、地元で通われ続けているかを見ます。